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Los tacos son el símbolo del paladar mexicano. Una tortilla y un guisado y listo, no necesitas de nada más. Los tacos pueden ser de cualquier guisado precisamente y a pesar de sus variaciones típicas, ya sean de tipo de carne, preparación o zona y estas clasificaciones tradicionales, en estos años ha habido un aumento de recetas de tacos 100% hechos con plantas, 100% libres de crueldad y 100% exquisitos.

Puedes crear tus tacos con cualquier ingrediente que tengas en casa, puedes reemplazar todo tipo de carne y puedes también hacer un guisado y creas maravillosas cosas como estos tacos de zanahoria y cúrcuma. La mezcla de la cúrcuma, zanahoria, ajo y cebolla son una perfecta mezcla de sabores que no te tomará en preparar más de 15 minutos. Los tacos fueron de sartén pero también los puedes hornear o hacer con tortillas de harina, de nopal o tu favorita. No tienes que renunciar a los tacos, ni a tu cultura ni gastronomía de tu país por llevar una alimentación vegana o basada en plantas por la razón que sea. Así que te compartimos esta receta súper fácil de hacer, accesible y simple.

Reg y Sof ❤

Receta

Ingredientes

1/3 cebolla

1 cucharada de ajo picado

1 taza de zanahoria rallada

Sal

Pimienta negra molida

Cúrcuma

1 cucharadita de aceite de coco

8 tortillas de maíz

Preparación

1. En la sarten colocar el acite, una vez que caliente colocar zanahoria rallada y cebolla picada.
2. Agregar el ajo, sal y pimienta. Al final servir cúrcuma y mezclar. bien.
3. Cuando la cebolla sea transparente retirar del fuego.
4. En un comal calentar cada tortilla.
5. Servir la mezcla en cada tortilla.
6. Enrollar la tortilla y color palillos.
7. Colocar en sartén de 5 a 8 minutos. Ir volteando los tacos.
8. Servir con crema vegana, lechuga y extras favoritos.

Las alitas son un predominante cuando se trata de ver el Super Bowl. Sinceramente, no nos consideramos fans de este clásico evento, pero si somos fans de adaptar los platillos de siempre y prepararlos en versión vegana. No tienes porque renunciar a tus platillos favoritos, ni para ver el Super Bowl. Así que si eres fan del acontecimiento anual o no, sé fan de las alitas de coliflor, libres de crueldad y deliciosas.

También, estas «alitas» son perfectas para este evento si apenas estás haciendo transisión al veganismo. (A todos los que hicieron Veganuary felicidades). Realmente esperamos que las estadísticas de alitas cada vez sean menos, pues está comprobado que la producción por alta demanda en esta época da para que cada estadounidense consuma 4 alitas, aunque no lo hagan. Así que al ser parte de este movimiento, queremos compartirte esta receta súper fácil de no-alitas de BBQ, una receta clásica. También puedes aderezarla con otros sabores pero esta es la de hoy.

Difruta el Super Bowl. Que las mejores alitas ganen.

Reg y Sof ❤

Receta

Ingredientes:

1 coliflor grande o mediana cruda o 4 tazas de floretes de coliflor

1/3 taza de leche vegetal

1/2 taza de salsa BBQ

2 jitomates

Paprika

Ajo en polvo

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180° C.
2. En una licuadora colocar los jitomates, pasta de BBQ o salsa preparada BBQ, sal, ajo, pimienta y paprika. Licuar hasta que la consistencia sea súper. espesa.
3. Agregar leche y licuar.
4. Separar coliflor cruda en floretes.
5. En un bowl o recipiente servir salsa y Sumergir floretes en salsa.
6. En una charola para hornear colocar papel de horno o encerado o mantel de silicón para horno.
7. Colocar los floretes individualmente. por toda la charola.
8. Hornear de 20 a 25 minutos. Hasta que la salsa absorva y la coliflor no esté cruda.
9. Servir con tu aderezo favorito. te recomendamos de Blue cheese. *Si no encuentras pregúntanos por DM en nuestro Instagram @VeganasSomos.

¿Por que limitarte a 1 queso cuando puedes hacer esta pizza de 4 quesos veganos? La pizza puede ser hecha de mil formas y con diferentes ingredientes, lo mejor es que puedes adaptar esta receta a tu gusto y tus papilas gustativas. La combinación de estos 4 quesos es perfecta y no le pide nada a ninguna otra.

Para esta receta recomendamos tener una masa ya preparada anteriormente, pero sino también la puedes hacer en el momento. Si te animas a hacerla antes guárdala en tu refri y tenla lista para cuando tengas antojo de esta recete imperdible.

Para prepearar la masa solo mezcla harina, agua y levadura, puedes usar tu harina favorita, una buena combinacion es harina de trigo con harina de garbanzo, estas te dan muy buena consistencia y es más nutritiva(: También lo mejor es reposarla de 1 a 3 días pero como te mencionamos antes, también la puedes hacer el mismo día que decidas cocinar tu pizza.

Te dejamos la receta aquí abajo(:

Reg y Sof ❤

Receta

Ingredientes:

Masa:

2 tazas de harina de trigo

1 taza de harina de garbanzo * o 3 de tu favorita

3 tazas de agua

3 cucharadas de levadura

Pizza:

1/2 taza de champiñones

4 tomates

1/2 taza de espinaca picada

1 taza de queso rallado (Te recomendamos el queso Heartbest, paquete de 3 quesos rellado) * También estaremos compartiendo recetas para hacer tus propios quesos y te dejamos aquí abajo unas receta buenísimas de otros bloggers.

1/3 taza de cebolla rebanada

1/3 de taza de aceitunas verdes

2 dientes de Ajo

Sal

Pimienta negra

Aderezo Blue cheese *Si no lo consigues te ayudamos con una receta para hacer tu propio blue cheese.

Preparación:

Masa:

1. En un bowl, mezclar harina de tu elección o si eliges 2 mezclarlas hasta unificar.

2. Incorporar agua poco a poco.

3. Agregar levadura.

4. Agregar más agua o harina hasta que la consitencia sea moldeable.

5. Si la haces antes, envolver en tela y conservar en refrigeración de 1 a 3 días, sino conservar 15 minutos para mejorar consistencia.

Pizza:

1. Cuando tengas tu masa lista, estirar con un rodillo hasta formar un círculo o la forma deseada.
2. Precalentar el horno a 180° C.
3. Cortar los champiñones, espinaca, cebolla y aceitunas finamente .
4. Licuar jitomates con 1/2 taza de agua, ajo, sal y pimienta.
5. Colocar salsa en masa.
6. Colocar los vegetales en tu pizza.
7. Encima, esparcir queso rallado, aumentando la cantidad en las orillas.
8. Doblar la orilla para crear la orilla rellena de queso.
9. Hornear de 15 a 25 minutos.
10. Cortar en rebanadas y servir con aderezo blue cheese y pepperoncini o tu salsa favorita.

Recetas quesos veganos