Estas barritas son lo que necesitas cuando deseas algo dulce pero tampoco súper empalagoso. La mezcla de dátiles con agave es la combinación que asemeja a un sabor caramelo y mezclado con la base de betabel junto con la crema de cacahuate está para repetirla cada semana. Las chispas, como comentamos en otra receta, no son obligatorias, puedes agregar de topping coco rallado u otro que tengas en la alacena. También esta receta se hace con una procesadora pero puedes mezclar todo a mano en un bowl, sin problema. Sobre la avena, puedes usar una entera o harina de avena.
Las barritas pueden ser perfectas para un postre, o desayuno o una opción saludable a lo largo del día (los mismos ingredientes hablan por sí solos) Ojalá te animes a hacer esta nueva receta y si lo haces, ¡manda foto!
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¡Abrazo a distancia!
Reg y Sof.
Ingredientes:
2 tzas de zanahoria rallada o fibra de zanahoria
1 tza de mantequilla de cacahuate
1/4 tza jarabe de agave
1 betabel cocido
3 tzas de avena sin cocer
1/3 tza de yoghurt apto para veganos
1 tza de dátiles
*Para el caramelo:
1 tza de dátiles
1/3 tza de jarabe de agave
2 tzas agua
Preparación:
- En una procesadora colocar el betabel hervido, 2 tzas de la avena, dátiles sin hueso, zanahoria y la crema de cachuate.
- Procesar e ir removiendo si es necesario para no atorar los ingredientes en tu procesadora. * Puedes mezclarlo en bowl a mano*
- Agregar jarabe de agave y canela y mezclar de nuevo.
- Agregar la última taza de avena. *Puedes usar harina de avena si tienes*
- En un molde colocar la mezcla y aplastar hasta que se extienda en este y quede la parte de arriba plana.
- Tapar y guardar en refrigeración.
- En un plato apto para microondas colocar dátiles y agua y calentar. Agregar jarabe de agave y licuar.
- Esta mezcla de caramelo servir en la parte de arriba de la mezcla de base.
- Untar encima y extender por toda la parte de arriba uniformemente.
- Agregar el yoghurt y mezclar con un cuchillo suavemente para formar ondas en la parte de arriba.
- Agregar chispas de chocolate o trocitos de cacao u otro topping que te guste.
- Cubrir y guardar en el congelador.
- Dejarlos por lo menos 30 minutos.
- Sacar y cortar en tu forma favorita.
- Conservar en congelación.
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