Las especias han sido últimamente predominantes en nuestra cocina diaria. Te das cuenta de todo lo que pueden aportar a tus comidas simples. Y esto es justo lo que realzan los sabores y lo que hacen cualquier comida rica, el sazón, como bien dicen. Cocinar más y experimentar nuevos platillos es parte de la transformación y el cambio de una dieta omnívora a una basada en plantas. Si estás en el principio, en transición o simplemente te gusta comer algunas veces por semana a base de plantas, un súper tip es este: Experimenta con lo que tienes, usa muchas especias y veganiza tus platillos favoritos. Cualquier platillo puede ser creado a base de plantas, pues son las plantas y especias que le dan el sabor. Y este es un gran ejemplo. ¿Quién no ama la pizza? No tienes que dejarla por hacer un cambio a una dieta basada en plantas. Prometemos que hasta comes mejor, al menos así lo sentimos. Prueba esta pizza y te darás una idea o si ya lo sabes, no tenemos que decir más, solo dejarte los pasos e ingredientes para hacer esto realidad.
¡Abrazo virtual! Y no olvides dejarnos tus comentarios, dudas, o lo que desees.
Reg y Sof.
Ingredientes:
*Pizza de 10 rebanadas aprox.
Para la masa:
2 tzas y 1/2 de harina integral
1 tza de agua
1 cda levadura
2 cdas aceite de olivo
1 cdita de sal
Para la pizza:
1 tza de salsa de tomate (licuar 4 jitomates con agua, sal y pimienta o usar salsa de frasco)
1/3 tza de champiñones picados
1/3 tza de cebolla picada
1/3 de jitomate picado
1/4 tza de aceitunas negras picadas
1/2 tza de salchichas de soya cortadas
1 cda de comino
1 cda albahaca
1 cda sal
1 cda pimienta negra molida
1 cda de ajo molido
1 cda tomillo
1 tza y 1/2 de queso rallado apto para veganos
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°c.
- En un bowl, colocar la harina, levadura, aceite y sal. Revolver bien.
- Agregar agua poco a poco y revolver hasta que la mezcla unifique.
- Con las manos formar una bola con la mezcla, agregar más harina o agua para modificar tamaño de tu pizza.
- Una vez hecha, guardar tu masa en el refrigerador por media hora.
- Mientras, cortar todos los vegetales.
- Sacar masa de refrigeración y extender en superficie plana con harina en esta.
- Estirar y formar un circulo de aproximádamente 4 cm de grueso. Extender lo suficiente para formar orilla de queso.
- En la orilla colocar la mitad del queso alrededor y doblar la orilla parte por parte. Sellar bien con su propia masa.
- Servir la salsa de tomate en tu masa en todo el centro de la pizza.
- Colocar los vegetales, salchichas y especias en tu masa.
- Colocar queso sobrante encima.
- Hornear por 20-25 minutos .
- Sacar del horno y servir al instante o guardar en regrigerador.
- Conservar en refrigeración.
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