Bowl de Champiñones con Jamaica y Chipotles Dulces

A veces uno necesita tiempo para hacer largas recetas y otras necesitas de muchos ingredientes para hacer cualquier simple platillo de 3 ingredientes, pero también ocurren ocasiones que uno puede improvisar con cosas que tienes en tu cocina sin tener que recurrir a recetas complicadas o ir a comprar más cosas. La verdad es súper fácil, cómodo y rápido. Puedes hacer algo exquisito partiendo de ingredientes básicos. Lo importante es que consumas todo lo que tu cuerpo requiere y necesita para darte energía y tener el placer de comer delicioso al mismo tiempo.

Mencionamos esto porque a veces creemos que es difícil hacernos un platillo saludable pero no tiene que ser tan complicado. En fin, es también necesario que uno se sienta satisfecho, con energía y feliz con lo que estamos comiendo y creemos que esto es aún más posible cuando dejas de ser parte de los planes alimenticios que te dan cuando naces en donde se te inculca lo necesario que es comer carne y miles de productos animales para estar saludable y lo vitales que son. Ni uno ni lo otro, cada vez estamos más convencidas de esto. Y ojalá cada vez haya más gente que lo esté. Y de la misma forma, puedan darse cuenta de lo rico que puedes comer sin tener que comer crueldad, literalmente. Mientras, les dejamos esta receta práctica y rica.

Este bowl salió de una noche de improvisación con ingredientes de nuestro refri. Recetas improvisdas ¡Siempre funcionan! Solo necesitas 10 ingredientes, lo más importante que realza el sabor de este bowl es una salsa de chipotle dulce que te contaremos como hacerla acá abajo.

Reg y Sof ❤

Receta

Ingredientes:

Bowl

2 porciones

1 taza de champiñoes crudos

1 taza de espinaca cruda

1/4 taza de cebolla picada

1 taza de flor de jamaica cocida

1/3 taza de pepinillos

Chipotle dulce

1/4 taza de cacahuates

Levadura nutricional

Pimienta negra molida

Sal de mar

Preparación

1. En una sartén, cocer flores de jamaica junto con la cebolla. Asar por 10 minutos.
2. Agregar champiñones cortados en rebanadas y espinaca.
3. Revolver y agregar sal y pimienta.
4. En un bowl servir mezcla con pepinillos fríos.
5. Agrega Chipotle dulce, Sal, Pimienta y Levadura Nutricional al Gusto.
6. Agregar cacahuates y mezclar.