El betabel es un tubérculo mágico y esto no solo por su color. Este tubérculo es fuente de antioxidantes, fibra, vitamines y minareles como potasio, fósforo, magnesio y calcio y todo estos hacen que este tubérculo de raíz rosada ayudea reducir riesgos cardiovascular y cerebrovascular así como a mejorar la digestión. Aparte de sus beneficios, que por cierto puedes conocer más de ellos en el link de hasta abajo, el colo llamativo viene de un pigmento que contiene que hace que se vea de este color, y esto nos puede servir como un gran colorante natural o para hacer buenísimas recetas ya sean saladas, dulces o hasta un latte caliente.
Este latte de betabel y especias fue inspirado en recetas de chai y betabel y en las ganas de hacer más cosas con colorantes naturales. La leche que usamos fue de arroz y un toque de leche de almendras. Definitivamente hay que tomar más y más en cuenta las mejores opciones para nuestro planeta por lo que te recomendamos hacerla con leche de arroz o coco que son de las más amigables con el ambiente.
Te dejamos la receta de este latte que puedes hacer para el frío/calor y climas extremos que vivimos pero si te lo recomendamos caliente.
Reg y Sof <3.
Receta
Ingredientes:
1 betabel
3 cucharadas de jarabe de agave
1 taza de leche de arroz
2 lt de agua
1/3 de taza de leche de almendra
Té negro
1 cucharada de cardamomo
1 cucharada de canela
2 cucharaditas de jenjibre rallado
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharadita de vainilla de natural
Preparación:
- Cocer el betabel en vapor o en olla con agua a fuego medio.
- Dejar enfriar y vertir el líquido en otra olla. Calentar de nuevo.
- Servir especias y dejar que hierva 3 minutos.
- Servir té negro y hervir a bajo fuego.
- Agregar leches y apagar fuego. Dejar reposar 5 min.
- Agregar jarabe de agave. Puedes endulzarlo más con más agave o stevia natural.
- Disfrutar caliente. Agrega más leche de arroz para suavizar sabor.
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