Ok, el cheesecake es un postre que todos aman y siendo vegano, sí, es posible comer este postre. Así que si era de tus favoritos, no te preocupes, este es súper fácil de hacer y sabe a paraíso.
Las nueces son un básico cuando se reemplaza al queso, no todos las contienen pero la mayoría sí, por lo que para esta receta necesitarás conseguir nueces, específicamente de la india, que son súper comúnes cuando se hacen cheesecakes veganos.
La nuez de la india recuerda remojarla antes de su uso para la liberación del ácido fítico, el cual no hace posible la absorción de los nutrientes, ya remojadas, las nueces te llenarán de antioxidantes, estos ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares. Más abajo te dejamos un link con más datos sobre este increíble fruto, el cual, si conocemos como se debe consumir, le aportarán a tu dieta minerales como, magnesio, calcio y potasio, así como proteína y carbohidrato. No como nutriólogas, pero como apasionadas de la nutrición creemos que es importante tener esta información contigo para tener los mayores beneficios de tu alimentación, sin duda la información es poder.
Y como la información es poder, te dejamos la receta de este cheesecake de la india, excelente para un postre, recomendamos tomarlo con un café caliente, lo probamos así y es una gran combinación. O también después de tu ejercicio, pues la receta es rica en proteína. En fin, aquí te compartimos esta rápida receta.
Reg y Sof ❤
Cheesecake de moras y nuez de la india
Ingredientes:
1 taza de nuez de la india
1 paquete de tofu suave
1/3 de taza de garbanzos cocidos
1 taza de moras congeladas
1 scoop de proteína (usamos Orgain de chocolate) o 1/3 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de cacao nibs
3 cucharaditas de jarabe de agave
Preparación
- En una procesadora, juntar y procesar nuez de la india con garbanzo y 1 cucharada de jarabe de agave.
- En un molde acomodar esa mezcla con papel par a hornear y uniformemente aplanar la mezcla.
3. En la procesadora, juntar y procesar 1/2 taza de las moras congeladas y 1/2 paquete de tofu junto con una cucharada de jarabe de agave. Esparcir encima de la primera capa.
4. En la procesadora, juntar y mezclar la otra 1/2 taza de moras congeladas y 1/2 paquete de tofu. Agregar y procesar jarabe de cacao en polvo o proteína. Uniformemente esparcir encima de la segunda capa. La segunda y 3era capa deben quedar suaves pero de consistencia espesa.
5. Decorar con cacao nibs y congelar por 2 – 3 horas-
Conservar en el congelador.
Nuez de la india y sus beneficios.
https://www.vix.com/es/imj/salud/2010/03/27/propiedades-de-la-nuez-de-la-india
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