El camote es un tubérculo versátil en la cocina y aparte de tener beneficios como ser antioxidante y antiinflamatorio, es simplemente delicioso y se puede preparar tanto dulce como salado.
Cuando descubres la combinación de mantequilla de cacahuate con camote no la quieres dejar nunca. Si no la has probado, prueba con esta receta súper fácil y rápida, la cual no te tomará más de 15 minutos.
Receta
Ingredientes:
2 porciones:
1 camote cocido
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
1 yoghurt silk, o alternativa de yoghurt sin lácteos
1/3 taza de granola
1 taza de moras
Preparación:
- Partir el camote a la mitad.
- Untar el toghurt silk en la parte superior del camote.
- Repartir la crema de cacahuate sobre el camote o agregar moras y luego la crema. 1 cucharada para cada mitad de camote.
- Agregar la granola, moras y si desean endulzar, agregar 1 cucharada de jarabe de agave.
- Agregar amaranto u otros ingredientes al gusto, agregamos obleas de matcha que ya tenían amaranto.
Te compartimos este link, en donde conocerás más sobre este mágico tubérculo.
Camote, una de las verduras más nutritivas de la naturaleza.
https://www.tuberculos.org/batata-camote-boniato/
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